DIKSIMERDEKA.COM, BADUNG, BALI -Wisatawan Bali khususnya pecinta kuliner kini dapat menikmati menu khas Timur Laut China, tepatnya wilayah Dongbei (dulu dikenal dengan Machuria) di Cha Ching Clan (CCC), Canggu, Kuta Utara, Badung.

Owner CCC, Irjen Jayadi menuturkan bistronya dinamis dan eklektik (memilih yang terbaik dari berbagai sumber-red) dengan berbagai koktail yang terinspirasi dari Cina.

Sajian mereka menggabungkan pengalaman puluhan tahun. Ditata ulang oleh Shifu (Chef-red) yang menjadikannya perpaduan unik antara rasa, bumbu, dan rempah-rempah dari wilayah Dongbei.

“Pas saya di Dongbei saya bilang, saya balik, saya harus introduce makanan Dongbei ke Indonesia. Makanan ini tidak pernah terekspos karena cuaca di situ susah. Makanya hari ini saya bawa Master Chef dari sana datang ke Bali,” ujar Irjen Jayadi, Sabtu (15/04/23).

Baca juga :  Pojok Delapan, Tempat "Kopi Lumpur" dan Hidangan Nikmat di Pojok Sudirman

Canggu sendiri adalah magnet. Bisa dikatakan wilayah ini episentrum pariwisata pulau Bali. Sehingga, Canggu menurutnya menjadi pilihan tepat untuk titik awal mengenalkan kuliner ini.

“Kenapa Bali, kenapa tidak Jakarta (?) karena setiap saya mau cari sesuatu yang authentic seperti Lebanese Food, Indian Food, saya selalu ke Canggu. Saya harap Canggu ini bisa meluaskan culture-culture, orang bisa mengenal makanan orang-orang foodie, bisa mengenal kita lebih dalam, itu dari jantungnya Canggu,” ungkapnya.

Baca juga :  Ditipu Beli Tanah di Canggu, Korban Polisikan Oknum Notaris dan Dua Lainnya

Menurutnya, menu rekomendasi yang wajib dicoba saat mengunjungi CCC adalah Appetizer dengan Spicy Soy salad.

“Untuk main course-nya ada Signature Seafood Platter, Honey Coated Pork, Pickle Beef Soup, Northern Jade Okra, Old Fashioned Shrimp, Aromatic Pork Belly, Crystal Chicken Stew. Dessert-nya Sweet Prosperity,” sebutnya.

Irjen Jayadi juga mengingatkan selagi berada di Cha Ching, agar mencoba koktail yang dibuat dengan baik dan ekstra kuat dengan teknik bartending yang terinspirasi dari Cina, dan dipadukan dengan musik dari para DJ.

Baca juga :  Pojok Delapan, Tempat "Kopi Lumpur" dan Hidangan Nikmat di Pojok Sudirman

“Kami menawarkan tempat yang nyaman dan keramahan para bartender kami yang ramah, yang dapat dinikmati dengan sempurna bersama teman dan orang terkasih Anda,” katanya.

Semua koktail di sini imbuhnya, dikurasi dengan baik dan dibuat dari bahan-bahan premium dan segar dalam ukuran 60cl (double shots).

“Bahan-bahan yang digunakan bersumber langsung dari petani lokal Pulau Dewata. Kami memiliki beberapa koktail andalan sebagai rekomendasi, ‘One in a Melon‘ dan Pina Colada, terbuat dari buah-buahan segar yang dibentuk ke dalam wadah koktail yang berisi tipples yang menggoda untuk malam Anda,” tandasnya.